12 septembre 2007
Cheese naans
A la suite d'un délicieux repas dans un restaurant indien m'est venue l'envie de faire moi-même des cheese naans afin d'accompagner un poulet tandoori. J'ai donc trouvé une trés bonne recette sur le site de Manue, et je suis trés satisfaite du résultat.
Ingrédients
3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
4 CS de yaourt nature
1 CS d'huile de tournesol
1 CC de sel
300 gr de farine (j'ai mis de la T55)
1 cc levure boulanger
vache qui rit
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.
Programme "pâte seule". Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map. Laisser doubler de volume.
La séparer en 4 ou 5 boules.
Etaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat (ou presque).
Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale. Avec le rouleau à patisserie
repasser sur le naan pour bien étaler la "vache qui rit". Retailler les naans si besoin.
Chauffer votre poêle sur feu vif,(pas de matière grasse) et y déposer le naan. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
07 septembre 2007
Pain tradition
Voila maintenant plus de 6 mois que j'ai fais l'acquisition d'une machine à pain, et je me suis rendue compte que je n'avais toujours pas posté de recette de pain sur mon ptit'blog... Voici donc la recette d'un délicieux pain tradition, trouvée dans un des livre de la collection " les minis cuisine Marabout", et je dois avouer que le résultat est trés satisfaisant!
Ingrédients (pour un pain de 750 gr)
270 ml d'eau
1 cas d'huile d'olive
1 cac de jus de citron
310 gr de farine de blé T110
70 gr de farine de seigle
70 gr de farine de maïs (polenta)
2,5 cac de levain déshydraté
1,5 cac de sel
1 cac de sucre
Préparation
Mélangez les ingrédients dans l'ordre indiqué et programmez la MAP sur pain complet.
27 janvier 2007
Brioche aux pépites de chocolat
Je suis trés heureuse de pouvoir enfin poster une recette sur mon blog! car comme vous l'aviez peut-être remarqué, je n'ai pas ajouté de recettes depuis plusieurs semaines... car moi & mon chéri avons déménagé voici maintenant un peu plus d'un mois et nous venons tout juste d'obtenir notre connexion internet!!! depuis mon dernier billet beaucoup de choses ont donc changé! nous sommes passés d'un appartement à une petite maison et surtout d'une petite cuisine à une grande!!!!! et ça c'est vraiment le bonheur!! en plus j'ai été gâtée à mon anniversaire puisque j'ai eu pour cadeau (entre autre) une machine à pain!!! et voici donc l'une de mes premières brioches, pétrie dans ma machine et cuite au four....
j'ai trouvé cette recette sur le blog "Quand Nad cuisine"... et le résultat est assez sympa...
Ingrédients (pour 6 personnes)
A mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre, ou bien à pétrir à la main!
Préparation
Lancer le programme "pâte".
Sortir le pâton à la fin du programme et l'étaler en rectangle. Mélanger 20 g de beurre fondu et 20 g de sucre et en badigeonner la pâte. Puis parsemer 100 g de pépites de chocolat. Rouler la pâte en boudin et découper des tronçons de 3-4 cm environ de large. Les poser dans un moule (moule à cake pour ma part) tapissé de papier sulfurisé et laisser lever une bonne heure dans un endroit tiède.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 20 min (couvrir d'un papier alu si la brioche dore trop vite).
et voila, il n'y a plus qu'a dégustez.....
03 décembre 2006
Pancakes
Dimanche, pluie battante, réveil tardif et Pancakes!!!! et oui rien de mieux que de savoureux pancakes pour débuter un excellent dimanche!!! j'ai trouvé cette recette dans le livre de Pascale "cookies, muffins & co", ces pancakes sont trés moelleux et se laissent délicieusement accompagner d'un bon sirop d'érable...
Ingrédients (pour 15 pancakes)
4 oeufs
300 gr de farine
2 cuillère à café de levure
30 cl de lait
3 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Préparation
Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger. Incorporer les blancs en neige et laisser reposer 1/2 heure (la levure chimique aère ainsi la pâte qui commence à lever. Il ne faut d'ailleurs jamais employer de mixeur car celui-ci empêche la levure de faire lever la pâte).
Chauffer et graisser une poêle avec le beurre, y déposer une louche ou deux ou trois, (selon la taille de votre poêle) et attendre que quelques bulles apparaissent, à ce moment retourner le pancake. Laisser le cuire encore 40 secondes et servir avec du sirop d'érable.
