29 novembre 2006
Tarte aux poireaux & saumon
Voici une délicieuse recette de tarte que m'a donné ma maman... le mélange du saumon avec les poireaux est vraiment trés sympa...
Ingrédients
2 poireaux
2 pavés de saumon
1 oignon
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
comté râpé
3 oeufs
Muscade
Sel et poivre
Préparation
Coupez finement l'oignon et les poireaux, faites les revenir dans de l'huile d'olive, et couvrez pendant 15 minutes.
Placez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez à la fourchette, et parsemez du mélange poireaux et oignon. conservez la même sauteuse et faites y revenir les pavés de saumon préalablement coupés en dés sans l'ajout de matière grasse. une fois les dés bien dorés, les déposer sur les poireaux.
Recouvrez du mélange oeufs et crème liquide, et parsemez du comté râpé.
Salez, poivrez et enfournez à 200°C pendant 30 minutes...
Bon appétit...
13 juin 2006
tartine à la provençale
Voici une recette simple à réaliser et assez légère pour des températures comme celles d'aujourd'hui!!!
Ingrédients
- 2 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 2 tranches de jambon de bayonne
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- basilic
- pignons de pin
- huile d'olive
- poivre
- sel
Réalisation
mettez les tranches de pain a griller quelques minutes pour ensuite les frotter avec la gousse d'ail. Ensuite déposez une 1/2 tranche de jambon de bayonne sur chaque morceau de pain, et intercalez au-dessus du jambon, une rondelle de tomate et une de mozzarella, jusqu'à recouvrir entièrement la tartine.
Parsemez de basilic ciselé, quelques pignons de pin, un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et enfournez sur le mode grill pendant 15 minutes environ.
à déguster avec une salade!!
Bon appétit....
11 avril 2006
tartines "Croque-vert"
Ma folie des épinards continue!!! désolé... mais ces petites tartines sont vraiment excellentes et simples à réaliser... Le boursin parfume vraiment bien l'ensemble et se marie trés bien avec les épinards!!!! Miam miam....
Ingrédients
- 1 pain de seigle
- 4 tranches de jambon cuit à l'os
- 600 gr d'épinards frais (ou 350 ge d'épinards congelés)
- boursin ail et fines herbes
- 50 gr de comté
Préparation
Préchauufez le four à 240°C (th. 8).
Coupez le pain en tranches en biseau et faites-les légérement toaster.
Pendant ce temps, équeutez les épinards, faites-les "tomber" dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez les épinards, laissez-les refroidir et essorez les entre vos mains. Hachez-les avec un couteau sur une planche en bois.
Tartinez les tranches de pain de boursin, couvrez-les de jambon, puis des épinards. râpez le morceau de comté et parsemez-le sur les épinards.
Enfournez et laissez gratiner pendant 10 minutes. dégustez bien chaud... Bon appétit!!
