19 novembre 2008
Cookies aux flocons d'avoine et à la noix de coco
Il y avait bien longtemps je vous l'accorde, que je n'avais pas posté de recette sur mon blog... Je m'en excuse sincèrement mais la vie m'a apportée tant d'évènements merveilleux ces derniers mois que mon cher blog culinaire s'est trouvé relégué au second plan.
Je suis donc de retour avec une délicieuse recette de cookies, trouvée dans le livre Breakfeast, Lunch & Tea de Rose Bakery. Il y a en effet bien longtemps que je voulais tester une recette de cookies à base de flocons d'avoine. Je suis assez satisfaite du résultat, les flocons apportent un moelleux incomparable à ces cookies...
Ingrédients (pour 24 cookies environ)
125g de beurre
160g de farine complète
100g de noix de coco râpée
180g de sucre roux
100 g de flocons d'avoine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
Préchauffer le four à 160° / th 5 ou 6.
Couvrez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Dans un saladier, placer les ingrédients secs et bien mélanger.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le sirop d'érable en mélangeant bien.
Mélanger le bicarbonate de soude avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et les incorporer à la préparation au beurre. Verser ensuite le tout dans lesingrédients secs, bien mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
En faire des boulettes de 3 cm de diamètre.
Répartir ces boulettes sur la plaque et enfourner 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveiller la cuisson, les cookies doivent rester moelleux.
Retirer du four et laisser refroidir.
A trés vite je vous le promets pour de nouvelles aventures culinaires
Commentaires
Ils sont super tentants tes cookies !
ils sont magnifiques, on a envie d'y croquer dedans!
Ca fait longtemps que j'aimerai aussi tester, ça a l'air bien bon !
très jolis, j'aime beaucoup les cookies au flocon d'avoine
ils ont l'air extra ces muffins!
Je mets à chaque fois des flocons d'avoine dans tous les cookies, j'aime bien la sensation en bouche ;-)
Reviiiiiens louloute!
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