16 mars 2008
Mini-financiers
Voilà longtemps que je voulais tester cette recette et puis c'est en voyant cette recette dans le livre de Pascale Weeks "Cadeaux Gourmands" que j'ai décidé de me lancer! et le résultat est excellent!
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four th 6 (180°).
Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez-le du feu et laissez tiédir.
Fouettez les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez bien. Incorporez les amandes en poudre et la farine tamisée. Mélangez bien avec une spatule en bois.
Versez le beurre tiédi dans la préparation au travers d'une petite passoire. Remuez doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
Beurrez et farinez des mini moules à financiers.
Remplissez-les aux trois-quarts de pâte. Posez les moules sur la grille du four et enfournez.
Faites cuire 15 minutes.
Sortez les financiers, démoulez-les sur une grille et servez-les tièdes ou froids.
Commentaires
ces financiers sont très beaux!
Un incontournable dont je ne lasse pas !!
j'adore faire des financiers, c'est simple et très bon!
ils sont mignons comme tout!
Très appétissants!
moi je les ai mangé dimanche dernier et c'est vrai qu'ils sont bons tes financiers avec la crème au chocolat
a bientot miss
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