11 mai 2006
Cake au poulet et légumes d'été
je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine pour ce cake, j'ai juste modifié les légumes... accompagné d'une petite salade c'est extra!
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 tomates
- 2 courgettes boules
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- feuilles basilic
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 gr de gruyère râpé
- 12.5 cl de lait entier
- 8 cl d'huile de tournesol
- 2c. à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre
Préparation
préchauffez le four à 180°C/th 6
Plongez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante. épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés et mettez-les dans une poêlle à feu moyen avec l'huile d'olive et l'oignon émincé pendant environ 3 minutes, jusqu'à évaporation totale du jus.
Ajoutez le 1/2 poivron et les courgettes coupés en petits morceaux, les blancs de poulet coupés en lamelles et faites rissoler le tout pendant 5 minutes. Ajoutez le basilic ciselé dans la poêle, remuez et reservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile de tournesol puis le lait tiède. Incorporez le gruyère et mélangez. Enfin, ajoutez à cette préparation le mélange à base de poulet.
Versez le tout dans un moule à cake de 26cm et mettez au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
Voili voilou! bon appétit!!
Commentaires
Sans le poulet ça doit être parfait ! La photo est superbe.
hhmmm moi c'est le fait de mettre le poulet qui m'interesse dans ta recette ! je note .Merci
miam bien garni en plus, un vrai bonheur en couleurs
Délicieux !
Tout est dans le titre... Testé hier avec les légumes du jardin et hop, dans mon carnet de recettes fétiches !
Très bon aussi cuit dans des moules à mini-muffins.
Merci !
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